桃源藤枝咖啡品種屬於阿拉比卡（Arabica）中最接近原生種的帝比卡（Typica）品種，口味相當特殊，這裡的咖啡含有淡淡的花香，因海拔較高，所生成的咖啡豆非常大顆，賣相極佳。產期為每年的十二月至隔年五月。